En komplett guide till fettavskiljare 2021
Det här är en komplett guide för dig som står i begrepp att köpa och installera fettavskiljare. Eller som kanske undrar när det är krav på en fettavskiljare. Bioteria tillverkar och installerar högeffektiva fettavskiljare för restaurang och offentlig verksamhet för placering inomhus eller under mark. Läs om hur du kan minska antalet tömningar med 90% genom biokonvertering.
En Fettavskiljare fungerar enligt principen att fett har lägre densitet än vatten. När orenat avloppssvatten rinner genom fettavskiljaren flyter fettet upp och lägger sig på ytan, på så sätt kan renat vatten sedan ledas ut i avloppsnätet. Alla livsmedelsverksamheter som är anslutna till det kommunala VA-systemet måste ha en godkänd fettavskiljare.
Den här guiden till fettavskiljare innehåller följande delar:
När är det krav på fettavskiljare?
Vilka krav skall en fettavskiljare uppfylla
Lokala krav för fettavskiljare
Därför skall du välja Bioteria
Varför behövs fettavskiljare?
Det kommunala avloppsnätet är dimensionerat för spillvatten av hushållskaraktär, utan en avskiljare för fett kan stora driftstörningar uppstå. Fett som töms i det kommunala ledningsnätet stelnar och orsakar stopp i rören, vilket i sin tur leder till översvämningar, dålig lukt och gasbildning. I allvarliga fall kan frätskador och större läckor uppstå. Som fastighetsägare kan man bli ersättningsskyldig för spolning och reparationer orsakade av utsläpp från verksamhet som är förpliktigad att ha en fungerande fettavskiljare.
När är det krav på fettavskiljare?
Alla företag och institutioner som har livsmedelsverksamhet måste installera en fettavskiljare så att fett från rörelsens spillvatten inte går ut i det kommunala avloppssystemet. Fettavskiljare är ett krav för restauranger av olika slag.
” Om oönskade ämnen tillförs spillvattnet ska dessa ämnen skiljas ut ur spillvattnet innan det släpps ut i den allmänna va-anläggningen ”. enligt SFS 2006:412.
Här är en lista på verksamheter som kräver fettavskiljare.
- Bageri/Konditori
- Butik med enkel beredning
- Butik med omfattande beredning
- Catering
- Café
- Daglig verksamhet
- Fritidsgård
- Förskolor
- Gatukök
- Hotell
- Rökeri
- Mejeri
- Slakteri
- Foodtrucks
- Pizzerior (även utan stekbord)
- Restaurang
- Storkök/Centralkök
- Sushi-restaurang
- Äldreboende
Så fungerar en fettavskiljare
Funktionen för en fettavskiljare är i grunden ganska enkel, då den bygger på att fett, vatten och partiklar har olika densitet. Fett är lättare än vatten och lägger sig på ytan. Sediment och slam sjunker till botten och vatten kan sedan filtreras ut i det kommunala avloppssystemet. Själva fettavskiljaren är en tank med ett inlopp och ett utlopp. Då flödet genom behållaren är lågt hinner fettet klumpa ihop sig och flyta upp till ytan. Skiljeväggar stoppar sedan fettet från att rinna ut i avloppssystemet.
Vi på Bioteria har tagit det här med fettavskiljare ett steg längre och istället för att du som kund skall behöva betala för hämtning av stora mängder fett, bryter vi med hjälp av bioteknik ned fettet på plats. Med Bioterias BCA BioSystem tillförs mikroorganismer som bryter ned och konsumerar fettet, kvar blir endast koldioxid och vatten. Läs mer om hur vi använder bakterier i våra fettavskiljare för bäst biologisk rening här!
Behovet att tömma fettet minskar därmed drastiskt, vilket sparar in en mycket stor del av driftskostnaden. Naturligtvis är detta ur ett miljöperspektiv en enorm vinst då mängder med transporter sparas in. Normalt minskar tömningsfrekvensen för en avskiljare med BCA BioSystem från 12 gånger till 1 gång per år jämfört med traditionell teknik.
Så sparar Örebro pengar och miljö
Läs om hur Örebro kommun minskade sina tömningar med 92%!
Ladda ned artikeln via formuläret.
Olika typer av fettavskiljare
Fettavskiljaren kan vara installerad inomhus, men skall helst vara nedgrävd i mark på frostfritt djup. Det finns också mindre typer som kan placeras under diskbänk. Bioteria kan anpassa installationen efter de förutsättningar som finns. Vi kan hjälpa dig med installation av både markförlagd fettavskiljare eller göra en installation inomhus.
Installera fettavskiljare
Fettavskiljaren skall placeras så att den är lätt åtkomlig för tömning. Golvbrunnar, diskmaskiner och vaskar skall vara anslutna, men observera att toaletter inte skall kopplas in. Den skall installeras så att den fylls med självfall. Avloppsvatten får alltså inte pumpas in. Tänk också på att den inte får placeras så att den kan förorena livsmedel genom exempelvis läckage. Fritöser skall tömmas i uppsamlingskärl, då avskiljare inte klarar av dessa mängder med fett. På bilden nedan ser du en fettavskiljare placerad i mark. Vill du ha pris på en installation kontakta oss här
Tömning av fettavskiljare
En avskiljare som saknar Bioterias banbrytande bioteknik behöver tömmas ungefär en gång i månaden. Tömning och rengöring av fettavskiljare är obligatorisk och utförs av kommunen eller av godkända underentreprenör. Vi rekommenderar dig att kontakta din kommun och ta del av de lokala ABVA som finns (Allmänna Bestämmelser för brukande av Allmänna Vatten- och Avloppsanläggningar) för att ta reda på vilka regler som gäller där ni är verksamma.
Vilka krav skall en fettavskiljare uppfylla?
Fettavskiljaren skall vara dimensionerad enligt Svensk Standard SS-EN 1825-2 och konstruerad enligt 1825-1. Fettavskiljaren skall dimensioneras enligt verksamhetskalkyl och sannolikhetskalkyl, varav det högsta värdet skall användas vid rätt storlek. Anläggningen skall vara flödestestad och typgodkänd samt medge provtagning. En underdimensionerad avskiljare leder till fler tömningar och riskerar att tappa en stor del av sin förmåga att rena då temperaturen inte kan hållas nere vilket leder till att avfallsfettet inte koagulerar och skiljs från vattnet. Vi hjälper dig gärna med flödesberäkningar av din framtida fettavskiljare.
Lokala krav för fettavskiljare
Behöver du hjälp med upphandling och installation av fettavskiljare och undrar vilka lokala krav som gäller i Stockholm, Göteborg, Malmö eller någon annan ort? Bioteria har lokalkontor runt om i landet med konsulter som kan lotsa dig fram till en säker och kostnadseffektiv bioteknologisk avskiljare anpassad för just era behov.
Därför skall du välja Bioteria
Bioteria erbjuder expertkunskap kring fett- och luktproblem och fungerar som rådgivare för effektivare investeringar. Som partner hjälper vi till med att minimera driftkostnader och säkerställer att alla installationer lever upp till kraven för godkännande.
Vi levererar fettavskiljare för restauranger, storkök, äldreboenden, förskolor och andra verksamheter som kräver en effektiv fetthantering. Har du redan en fettavskiljare installerad kan vi självklart optimera denna för biologisk rening. Är det här din första kontakt med ämnet hittar du mycket användbar information och vi står naturligtvis gärna till tjänst om du har ytterligare frågor eller funderingar runt en framtida installation.
Förutom våra egentillverkade fettavskiljare med biologiska rening, sköter vi även projektering samt drift och underhåll. Vårt mål är alltid att erbjuda den bästa lösningen både för våra uppdragsgivare och för miljön.
Tveka inte att kontakta oss om du vill veta mer.
Niklas Axelsson, VD
Bioteria Technologies AB
Vill du veta mer om fettavskiljning?
