I ett storkök används stora mängder fett. Det innebär en ständig kamp mot fettet i alla dess former och på alla fronter – på samtliga arbetsytor, i avloppen, i ventilationen, i skorstenar, imkanaler och kökskåpor. Fettet osar, stänker, droppar och kladdar. Det fäster vid insidan av alla rör och alla kanaler det passerar. Överallt ansamlas det, avsiktligt (i fettavskiljare) eller oavsiktligt (alla andra platser!). Fettet kräver kontinuerliga åtgärder, som tömning och sotning, samt ett slitsamt evighetsarbete med kemisk och mekanisk rengöring.
Fettet, och kampen mot det, sliter på vår miljö och på de människor som arbetar i storköken. Men det betyder också att storköket står i centrum för Bioterias biotekniska lösningar. Här kan vi skapa hållbara och rena kretslopp med hjälp av bioteknik! – med sänkta kostnader och bättre arbetsmiljö som ren bonus.
Vår verksamhet har gjort oss till experter på fett. Fett, och fettrikt avfall (matrester) har vissa egenskaper som snabbt blir uppenbara för alla: det luktar illa! Fettet har även andra, mer förrädiska, egenskaper som kan visa sig i form av höga elräkningar – eller i värsta fall som stopp i avloppet, översvämning och brand.
Vår bioteknik innebär att vi använder naturens egna metoder för att bryta ner fett och organiskt material. Våra biosystem är skräddarsydda för hårt arbete i olika delar av ett storkök: i fettavskiljaren, i ventilationen, avloppet och i avfallsutrymmet.
Biokonvertera storköket!
VENT BioSystem bygger in biotekniken i imkanalerna och håller dem rena.
I en vanlig skola går 50 000- 70 000 kr/år till spillo i värmeförluster på grund av att man inte kan återvinna värmen. Varje år brinner mellan 6-12 restauranger på grund av fett i ventilationen.
ORS BioSystem behandlar illaluktande matavfall helt utan kyla eller ozon.
Framtidens avfallshantering behöver vara både miljövänlig och hållbar. Den måste baseras på ett kretsloppstänkande och använda – och återanvända – naturens resurser effektivt och sparsamt. Samtidigt måste den vara effektiv, ren och billig.
GOR Biosystem gör fettavskiljaren till en välkontrollerad bioreaktor.
När goda bakterier konsumerar fettet elimineras lukt och behovet av tömning minskar kraftigt. Under 20 år med GOR BioSystem har tusentals anläggningar installerats, miljontals kronor har sparats och vår atmosfär har skonats från en astronomisk mängd koldioxid. (En enda fettavskiljare med GOR BioSystem beräknas spara i snitt 2 ton co2/år!).
BCA BioSystem är en liten problemlösare som används specifikt på platser där fettansamling, igensättningar o lukt är vanliga och återkommande.
